Sus Isi Ragu

Selain sus isi vla atau whipped cream, dengan Adonan Dasar Sus yang telah Anda kuasai, Anda bisa pula membuat beragam sajian sus lainnya. Salah satunya sus dengan isian ragu daging ayam.

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 75 menit
Untuk : 30 potong

BAHAN :
Kulit :
• 1 resep Adonan Dasar Sus
• 1 sdm wijen

Isi :
• 50 g margarin, untuk menumis
• 1 butir bawang bombai, cincang halus
• 50 g tepung terigu
• 200 g daging ayam giling, sangrai hingga mengering
• 100 g jamur kancing kalengan, cincang halus
• 300 ml susu cair
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• ? sdt pala bubuk
• ½ potong kaldu blok ayam
• 75 g keju cheddar parut

Cara Memasak :
1. Panaskan oven pada suhu 200°C. Siapkan loyang datar, olesi margarin.
2. Kulit: Kerjakan sesuai petunjuk membuat adonan dasar sus. Bila adonan masih keras, dapat ditambahkan telur lagi.
3. Masukkan adonan ke dalam kantung semprot. Gunting ujungnya selebar 1½ cm, lalu semprotkan adonan di atas loyang sepanjang ± 4 cm. Taburi permukaannya dengan wijen. Panggang selama 30 menit. Matikan oven dan buka sedikit pintunya. Biarkan hingga dingin agar kulit sus tidak mengempis.
4. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Kecilkan api, masukkan tepung terigu, aduk. Setelah bau tepung hilang, masukkan daging ayam dan jamur. Tuangi susu secara bertahap sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan garam, gula, merica, pala, dan kaldu blok. Masak hingga matang, angkat, dinginkan. Campurkan keju parut.
5. Gunting salah satu sisi kue memanjang jangan sampai terputus. Masukkan adonan isi ke dalam kantung plastik. Gunting ujungnya. Semprotkan ke dalam rongga kulit sus. Hidangkan.