Sup Tomat Italia

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 45 menit
Untuk : 6 orang

BAHAN :
• 50 g pasta bentuk kecil
• 1.000 ml air, didihkan dengan 1 sdm minyak goreng
• 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
• 100 g bawang bombai, cincang
• 100 g paprika hijau, potong dadu
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt daun oregano kering
• 2 sdt daun basil kering
• ¼ sdt bubuk paprika (bila suka)
• 240 ml saus tomat kalengan*
• 600 ml kaldu ayam
• 50 g sosis beef pepperoni potong lebar ½ cm
• 50 g keju parmesan, parut

Cara Memasak :
1. Masak pasta dalam air mendidih (± 10 menit), angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan paprika hijau, bawang putih, aduk. Tambahkan oregano, basil, paprika bubuk, pasta, saus tomat.
3. Masukkan tumisan ke dalam kaldu, masak 10 menit dengan api kecil, angkat. Masukkan sosis, taburi separuh keju parmesan parut, aduk.
4. Hidangkan dengan keju parmesan parut, sehingga setiap orang bisa menaburkannya sesuai selera.

* Bisa diganti tomat segar, rendam air mendidih, kupas kulitnya dan buang bijinya. Haluskan tomat dalam blender.