Sup Tahu

Biasanya kita membuat sup dari sayuran. Cobalah sesekali menyajikan sup tahu khas Oriental, dengan tambahan jamur hioko, daging ayam, dan rebung. Nikmat disantap panas, cocok sebagai hidangan pembuka.

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 60 menit
Untuk : 6 orang

BAHAN :
• 4 potong jamur hioko kering
• 125 g daging ayam
• 75 g rebung kalengan
• 300 g tahu sutera
• 1.500 ml air
• 4 potong kaldu blok ayam, remas hingga hancur
• 1 sdm cuka
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• 1 butir telur, kocok
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 3 batang daun bawang, iris halus

Cara Memasak :
1. Iris tipis daging ayam ukuran ½ x 1 x 4 cm, sisihkan. Rendam jamur hioko dalam air panas hingga mengembang (30 menit), tiriskan. Buang tangkainya, iris tipis melintang.
2. Tiriskan rebung, iris ukuran batang korek api. Tahu sutera dipotong dadu 1 cm. Didihkan air, tambahkan kaldu blok, aduk. Masukkan jamur dan daging ayam.
3. Masak selama ± 15 menit, masukkan rebung dan tahu. Didihkan kembali.
4. Bubuhkan cuka dan kecap, serta masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kental. Masukkan telur kocok, aduk. Terakhir beri minyak wijen, dan daun bawang, angkat.
5. Tuang sup ke dalam mangkuk saji, sajikan panas.