Skotel Dadar Isi

Dari dadar isi dan cara masak skotel terciptalah resep ini. Unik sekaligus lezat. Untuk menambah selera makan, sajikan skotel dadar isi panas-panas dan sertakan saus cabai dan saus tomat botolan.

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 75 menit
Untuk : 6 orang

BAHAN :
? 50 g keju, parut, untuk taburan

Dadar :
? 1 butir telur, kocok
? ? sdt garam
? 300 ml susu cair
? 1 sdm minyak goreng
? 125 g tepung terigu
? margarin untuk olesan

Isi :
? 1 sdm margarin, untuk menumis
? 2 siung bawang putih, cincang
? 100 g bawang bombai, cincang
? 200 g bayam, cincang, seduh air mendidih
? 175 g daging asap, iris 2 x 2 cm
? ? sdt garam

Saus :
? 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
? 1 siung bawang putih, cincang
? 1 butir (150 g) bawang bombai, cincang
? 500 g tomat, parut
? 1 lembar daun salam
? ? sdt merica bubuk
? ? sdt garam
? 1 sdt gula pasir

Cara Memasak :
1. Dadar: Campur telur kocok, garam, susu, dan minyak, lalu aduk bersama tepung terigu hingga licin. Diamkan 30 menit. Panaskan wajan dadar garis tengah 15 cm, olesi margarin. Buat dadar tipis-tipis.
2. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan bayam, daging asap dan garam. Aduk hingga bahan layu, angkat.
3. Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Masukkan tomat, daun salam, merica, garam, dan gula. Aduk hingga kental, angkat.
4. Panaskan oven pada suhu 180?C. Olesi pinggan tahan panas ukuran 22 x 30 cm dengan margarin, sisihkan. Ambil selembar dadar, taruh 1 sdm adonan isi di atasnya, kemudian gulung.
5. Susun gulungan dadar dalam pinggan. Tuangi saus, taburi keju parut. Panggang skotel dadar dalam oven hingga masak dan agak kering (? 20 menit).