Skotel Dadar Isi

Dari dadar isi dan cara masak skotel terciptalah resep ini. Unik sekaligus lezat. Untuk menambah selera makan, sajikan skotel dadar isi panas-panas dan sertakan saus cabai dan saus tomat botolan.

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 75 menit
Untuk : 6 orang

BAHAN :
• 50 g keju, parut, untuk taburan

Dadar :
• 1 butir telur, kocok
• ¼ sdt garam
• 300 ml susu cair
• 1 sdm minyak goreng
• 125 g tepung terigu
• margarin untuk olesan

Isi :
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 g bawang bombai, cincang
• 200 g bayam, cincang, seduh air mendidih
• 175 g daging asap, iris 2 x 2 cm
• ½ sdt garam

Saus :
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 butir (150 g) bawang bombai, cincang
• 500 g tomat, parut
• 1 lembar daun salam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Memasak :
1. Dadar: Campur telur kocok, garam, susu, dan minyak, lalu aduk bersama tepung terigu hingga licin. Diamkan 30 menit. Panaskan wajan dadar garis tengah 15 cm, olesi margarin. Buat dadar tipis-tipis.
2. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan bayam, daging asap dan garam. Aduk hingga bahan layu, angkat.
3. Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Masukkan tomat, daun salam, merica, garam, dan gula. Aduk hingga kental, angkat.
4. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi pinggan tahan panas ukuran 22 x 30 cm dengan margarin, sisihkan. Ambil selembar dadar, taruh 1 sdm adonan isi di atasnya, kemudian gulung.
5. Susun gulungan dadar dalam pinggan. Tuangi saus, taburi keju parut. Panggang skotel dadar dalam oven hingga masak dan agak kering (± 20 menit).