Sayur Sari-Sari

Sejenis oseng sayuran bergaya oriental. Jika tak ada madu, Anda bisa menggantinya dengan gula pasir. Namun tambahan madu memang akan memberikan cita rasa khas.

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 30 menit
Untuk : 6 orang

BAHAN :
• 500 g brokoli
• 2 siung bawang putih
• 150 g bawang bombai
• 50 g paprika merah
• 50 g paprika hijau
• 250 g cumi-cumi ukuran kecil
• 50 g daging asap
• 2 sdm minyak goreng, menumis
• 5 sdm jagung manis kalengan (whole kernel corn)
• 100 ml kaldu
• 1 sdm madu atau ½ sdt gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin

Cara Memasak :
1. Celupkan brokoli dalam air mendidih ± 5 menit, angkat, tiriskan. Lepaskan brokoli dari bonggolnya, potong ± 2 cm, sisihkan.
2. Cincang bawang putih, iris bawang bombai bulat tipis, iris paprika persegi 1 x 2 cm. Bersihkan cumi-cumi, buang tintanya, potong 2 x 2 cm. Iris daging asap 2 x 3 cm.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu, masukkan paprika dan cumi-cumi.
4. Setelah cumi-cumi kaku, masukkan jagung, kaldu, daging asap, brokoli, madu, saus tiram, dan kecap asin. Aduk hingga seluruhnya masak dan kuahnya berkurang, angkat.

Tips :
Kalau Anda sulit mendapatkan jagung manis pipil kalengan (whole kernel corn), Anda bisa menggantinya dengan jagung manis segar yang disisir dari tongkolnya, lalu direbus sebentar (± 1 menit) dengan sedikit air.