Rojak

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 30 menit
Untuk : 6 orang

BAHAN :
• 1 buah (350 g) bengkuang, kupas, potong ukuran ½ x 2 x 3 cm
• 1 buah (350 g) mangga mengkal, kupas, potong ukuran ½ x 2 x 3 cm
• 1 buah (350 g) mentimun, potong bundar setebal ½ cm
• ¼ buah (350 g) nanas kupas, belah empat, potong setebal ½ cm
• 1 potong tahu 8 x 8 cm, goreng, potong-potong
• 2 potong cakue, potong-potong ½ cm
• 200 g kangkung, rebus
• 200 g taoge, siram air panas, tiriskan

Saus:
• 250 g kacang tanah, goreng, buang kulitnya
• 5 siung bawang putih, goreng
• 5 buah cabai merah, buang bijinya
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi, bakar/goreng
• 200 g petis
• 3 sdm asam jawa, larutkan dalam 100 ml air, saring
• 3 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 200 ml air masak

Cara Memasak :
1. Siapkan buah, cuci, potong – potong sesuai petunjuk. Untuk bahan lainnya, kerjakan sesuai petunjuk.
2. Saus: Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, cabai, dan terasi hingga halus benar.
3. Tambahkan petis, air asam, gula merah, garam, haluskan hingga berbentuk pasta. Tambahkan air, aduk. Susun buah dan sayuran dalam piring, siramkan saus menjelang disajikan.