Tingkat kesulitan: sedang Waktu memasak : 45 menit Untuk : ? 30 tusuk BAHAN : ? batang tebu, untuk tusukan satai ? 1.000 g udang kupas ? 500 ml air kelapa, untuk merendam udang ? 4 sdm tepung maizena ? 1 sdt garam ? 2 sdt gula pasir ? 1 …
Baca Selanjutnya »Aneka Saus Dalam Kuliner Vietnam
? Saus ikan Kulinari vietnam tidak bisa dilepaskan dari saus khas yang selalu hadir dalam setiap masakan, yaitu saus ikan (nuoc nam). Saus ikan seperti ini juga banyak dipakai di Thailand, Myanmar, dan Kamboja. Di Thailand disebut nam pla. Nuoc nam dibuat dari hasil fermentasi ikan anchovi, beraroma khas, berwarna …
Baca Selanjutnya »Lebih Mengenal Masakan Korea
Membicarakan masakan Korea berarti harus pula menyebut kimchi, sejenis acar sayuran sarat bumbu yang rasanya pedas menyengat. Atau, bulgogi, daging panggang berbumbu yang nikmat disantap hangat. Barangkali juga kita kenal chap cae, olahan daging beraroma wijen yang dicampur dengan campuran aneka bahan. Pertama kali diperkenalkan pada masakan Korea biasanya orang …
Baca Selanjutnya »Naeng Myon (Sup Mi Dingin)
Jika biasanya sup disantap hangat, sup mi khas Korea ini justru harus disajikan setelah dingin. Karena itu, kuahnya harus disiapkan sehari sebelumnya, agar bumbu meresap dan sudah dingin ketika dinikmati. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 60 menit Untuk : 6 – 8 orang BAHAN : ? 1.500 ml …
Baca Selanjutnya »Mandoo (Lumpia Korea)
Tingkat kesulitan : sedang Waktu memasak : 40 menit Untuk : 30 buah BAHAN : ? 30 lembar kulit lumpia (beli jadi) ? 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air, untuk perekat ? minyak untuk menggoreng Isi: ? 3 sdm minyak goreng, untuk menumis ? 8 siung bawang putih, …
Baca Selanjutnya »Chap Chae
Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 30 menit Untuk : 5 – 6 orang BAHAN : ? 225 g rump/sirloin steak, iris tipis seperti sukiyaki, ukuran 2 x 5 cm ? 25 g jamur hioko kering, rendam 30 menit dalam air ? 3 sdm minyak wijen, untuk menumis ? …
Baca Selanjutnya »BULGOGI
Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 20 menit Untuk : 5 orang BAHAN : ? 500 g daging has, bekukan, iris tipis Bumbu perendam: campur hingga rata ? 75 ml kecap asin ? 4 sdm minyak wijen ? 4 sdm sake/dry sherry ? 4 siung bawang putih, memarkan, cincang …
Baca Selanjutnya »Na Mul (Sayur Tumis Bumbu Wijen)
Tingkat kesulitan : murah Waktu memasak : 10 menit Untuk : 4 orang BAHAN : ? 200 g mentimun, buang bijinya, iris batang korek api ? ? sdt garam ? 1 sdm minyak wijen, untuk menumis ? 4 buah bawang merah, cincang halus, sisihkan sedikit untuk taburan ? 1 sdt …
Baca Selanjutnya »Mencoba Cita Rasa Italia
Makanan Italia cukup populer di Indonesia. Siapa tak kenal pizza atauspagetiyang banyak digandrungi remaja? Selain daging cincang dengan taburan keju, pizza bahkan bisa dinikmati dengan taburan potongan nanas atau tahu. Ada pula pizza yang hanya ditaburi sayuran, khusus untuk para vegetarian. Minuman khasnya espresso dan cappucino. Cita rasa boga Italia …
Baca Selanjutnya »Zuccotto
Hidangan penutup (dessert) khas Italia, aslinya banyak dibuat di daerah Florence, Italia bagian utara. Bentuknya dibuat mirip kubah gereja yang ada di daerah tersebut. Tingkat kesulitan : sulit Waktu memasak : 30 menit Untuk : 6 orang BAHAN : ? 300 g sponge cake bundar (diameter 24 cm, tinggi 4 …
Baca Selanjutnya »