Pizza

Masakan khas Italia, populer di Indonesia. “Pizza” berarti membumbui. Mungkin karena pizza pada awalnya hanyalah lempengan tebal adonan roti yang diolesi pure tomat, lalu ditaburi bumbu dan keju parmesan/mozarella.

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 60 menit
Untuk : 4 potong

BAHAN :
• Kulit :
• ¾ sdt ragi instan
• ½ sdt gula pasir
• 150 g tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng
• 75 ml air hangat

Isi :
• 1 sdm margarin
• 2 siung bawang putih, cincang
• 75 g bawang bombai, cincang
• 25 g paprika, iris 1 x 1 cm
• 450 g tomat, seduh air mendidih, kupas, blender
• 1 sdm pasta tomat
• ½ sdt oregano
• ½ sdt basil
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Taburan :
• 25 g keju cheddar parut
• 100 g ikan tuna kalengan, hancurkan kasar
• 5 buah jamur kancing, iris
• 2 sdm keju parmesan

Cara Memasak :
1. Kulit: Campur ragi, gula, tepung terigu, dan garam. Aduk, tuangi minyak goreng di bagian tengah, aduk dengan jari sambil tuangi air sedikit demi sedikit.
2. Uleni sampai adonan tidak melekat di tangan. Tutup dengan kain lembap/plastik, sisihkan hingga mengembang (± 30 menit).
3. Isi: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai, masukkan paprika. Aduk sebentar, lalu masukkan pure tomat, pasta tomat, oregano, basil, gula, garam, dan merica. Masak hingga adonan kental, angkat.
4. Siapkan loyang pizza diameter 24 cm. Panaskan oven pada suhu 180°C. Setelah adonan kulit mengembang, gilas setebal 3 – 4 mm. Taruh di atas loyang pizza. Tekan-tekan agar bagian pinggirnya agak menebal.
5. Oles permukaannya dengan bahan isi. Taburkan ikan tuna, irisan jamur, dan keju cheddar. Ratakan, lalu taburi keju parmesan. Panggang dalam oven 15-20 menit.