PHAT THAI

Bihun goreng khas Thailand. Cita rasanya unik, paduan antara rasa gurih yang dominan dengan rasa asam air jeruk. Jika ingin pedas, santap dengan acar cabai rawit.

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 60 menit
Untuk : 6 orang

BAHAN :
? 125 g bihun
? 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
? 3 siung bawang putih, cincang
? 100 g fillet daging ayam, iris kecil
? 1 butir telur, kocok asal lepas
? 75 g kacang goreng, cincang kasar
? 2 batang daun bawang, iris halus
? 100 g taoge
? 10 lembar daun kucai, iris 2 cm
? 2 sdm ebi, rendam, gerus kasar, sangrai
? 2 sdm air jeruk nipis
? acar cabai rawit, untuk pelengkap sajian

Saus : (campur, aduk hingga rata)
? 2 sdm saus tomat
? 2 sdm kecap asin
? 1 sdt gula pasir
? 3 sdm kecap ikan (fish sauce)
? ? sdt garam

Cara Memasak :
1. Rendam bihun dalam air panas hingga mekar (? 1 menit atau sesuai petunjuk pada kemasan), tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam dan telur. Aduk selama ? 3 menit. Bubuhkan bahan saus.
3. Masukkan bihun, aduk hingga rata, masukkan kacang goreng cincang dan daun bawang. Setelah bumbu rata menyelimuti bihun, masukkan taoge dan kucai. Aduk cepat-cepat, angkat segera.
4. Taburkan ebi sangrai, masukkan air jeruk nipis. Aduk, hidangkan dengan acar cabai rawit.