Kerang Goreng Tepung

Gurih dan sedikit renyah. Selain dimakan sebagai hidangan pelengkap, Kerang Goreng Tepung ini enak pula disantap sebagai snack/kudapan, baik bersama sambal botolan maupun tidak.

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 45 menit
Untuk : 6 orang

BAHAN :
• 300 g kerang darah/hijau kupas
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt garam
• ± 100 g tepung berbumbu siap pakai
• minyak untuk menggoreng

Cara Memasak :
1. Lumuri kerang dengan ketumbar dan garam, aduk rata, sisihkan selama ± 20 menit agar bumbu meresap.
2. Aduk kerang jadi satu bersama tepung berbumbu kering hingga rata.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, di atas api sedang. Masukkan kerang berbumbu sedikit demi sedikit, goreng hingga kering dan berwarna kecokelatan.
4. Aduk-aduk terus, supaya tidak lengket, goreng hingga warnanya kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.

Tips :
Tepung berbumbu siap pakai bisa dibeli di pasar swalayan. Jika sulit mendapatkannya, Anda bisa membuatnya dengan mencampurkan 75 g tepung beras, 15 g tepung kanji, ½ sdt merica bubuk dan ½ sdt garam.