Frittata

Masakan ini sebenarnya adalah telur dadar isi khas Italia. Selain kentang, Anda bisa juga mencampurkan sayuran, seperti brokoli, terong. Sajikan pagi hari sebagai hidangan sarapan.

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 30 menit
Untuk : 3 orang

BAHAN :
• 200 g kentang
• 50 g daging asap/beef bacon
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 100 g bawang bombai
• 7 sdm minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng
• 6 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 2 potong kaldu blok
• 125 ml susu cair/air
• ½ sdt jintan, sangrai, haluskan

Cara Memasak :
1. Kupas kentang, iris tipis ½ cm, rendam dalam air garam sebentar (2-3 menit), tiriskan. Iris daging asap tipis kecil. Iris cabai ½ cm, cincang bawang bombai.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis kentang sampai lembek, angkat. Tumis daging asap tanpa minyak goreng hingga kering, angkat. Sisihkan.
3. Pisahkan putih telur dari kuningnya, kocok masing-masing secara terpisah. Setelah putih telur mengembang, campur bersama kuning telur kocok. Masukkan tepung terigu, kaldu blok, susu cair/air, jintan, cabai iris, dan bawang bombai.
4. Panaskan 5 sdm sisa minyak goreng dalam wajan dadar bertangkai diamater 24 cm. Aduk adonan telur hingga rata, tuangkan ke dalam wajan. Atur kentang di atas permukaan telur, taburi daging asap. Tutup wajan, kecilkan apinya.
5. Setelah bagian bawahnya membeku, angkat, masukkan ke dalam oven. Panggang dengan api atas selama 3 menit hingga permukaannya kering. Angkat, potong jadi 3 atau 6 bagian. Hidangkan panas.