Eieren In Gehakt (Bola-bola Daging Isi Telur)

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 40 menit
Untuk : 4 buah

BAHAN:
• 400 g daging cincang tanpa lemak
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ? sdt pala bubuk
• 25 g margarin, untuk menumis
• 75 g bawang bombai, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 100 g paprika merah, potong dadu kecil
• 75 g jamur kancing kalengan, cincang kasar
• 4 butir telur, rebus 8 menit, kupas
• 2 putih telur
• tepung roti secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara Memasak :
1. Campur daging dengan garam, merica, dan pala, aduk, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan daun bawang hingga layu. Masukkan paprika dan jamur, masak 2 – 3 menit. Angkat, dinginkan, campurkan ke dalam daging. Aduk rata.
3. Ambil 3 sdm daging, pipihkan. Taruh telur rebus di tengahnya, bulatkan hingga telur tertutup daging. Celupkan dalam putih telur, gulingkan pada tepung roti.
4. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.