Cumi Asin Cabai Iris

Tumis cumi-cumi dengan banyak bumbu yang diiris kasar ini tak perlu diragukan kelezatannya. Sebaiknya pilih cumi-cumi asin yang sedang bertelur, karena hasil masakan akan lebih lezat.

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 45 menit
Untuk : 6 orang

BAHAN :
• 200 g cumi-cumi asin telur
• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 1 batang daun bawang
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai hijau
• 3 buah belimbing sayur
• 10 mata petai
• 2 buah tomat hijau
• 2 lembar daun salam
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 50 ml air

Cara Memasak :
1. Seduh cumi-cumi dengan air mendidih, diamkan 15 menit atau lebih hingga cumi-cumi mengembang. Cuci sampai rasa asinnya berkurang, tiriskan.
2. Iris tipis bawang putih dan bawang merah, memarkan lengkuas. Iris serong daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau. Belah empat belimbing sayur, petai, dan tomat. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, goreng cumi-cumi hingga setengah masak, angkat, sisihkan. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, petai, garam, gula, dan cumi-cumi goreng, masukkan air. Masak hingga bahan matang. Masukkan daun bawang, tomat, dan belimbing sayur. Masak sebentar hingga sayuran layu, angkat.

Perhatikan :
Cumi-cumi setelah dicuci harus ditiriskan hingga kering betul. Jika tidak, masakan akan basah dan berair, sehingga berkurang lezatnya.