Colonel’s Lady Salad

Salah satu jenis “green salad”, biasanya dibuat dari sayuran daun hijau mentah, seperti lettuce. Bisa disajikan sebagai hidangan pembuka maupun penyerta hidangan daging/ayam panggang.

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 45 menit
Untuk : 6 orang

BAHAN :
• 150 g kacang polong beku
• air mendidih
• 100 g lettuce
• 1 buah (100 g) mentimun
• 1 butir (100 g) bawang bombai
• 1 batang seledri stik

Saus :
• 60 ml minyak salad (salad oil)
• 4 sdm vinegar/cuka
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm peterseli cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1½ sdt garam
• ½ sdt oregano
• ¼ sdt merica bubuk

Cara Memasak :
1. Siram kacang polong beku dengan air mendidih, diamkan ± 5 menit atau lebih sampai kacang mengembang. Tiriskan.
2. Sobek-sobek lettuce sepanjang 2 cm dan iris mentimun ½ cm. Potong bawang bombai bundar ½ cm, potong batang seledri ½ cm.
3. Saus: Campur bahan untuk saus, aduk menggunakan garpu hingga seluruh bahan tercampur.
4. Masukkan seluruh bahan dalam mangkuk, tuangi saus, aduk hingga rata.

Tips :
Simpanlah salad dalam lemari es sebelum dihidangkan, agar tekstur sayuran menjadi lebih renyah.