Choco Peanut Drops

Termasuk “drop cookies“, cukup dibentuk menggunakan sendok, tidak perlu cetakan khusus. Kombinasi antara adonan kue cokelat (chocolate cookies) dan kue selai kacang (peanut butter cookies).

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 120 menit
Untuk : 40 potong

BAHAN :
• kertas roti untuk alas

Adonan I :
• 150 g tepung terigu
• 85 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), lelehkan
• 50 g gula pasir
• 90 g mentega/margarin
• 1 butir telur
• 1 sdt garam

Adonan II :
• 2 sdm mentega/margarin, kocok
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt esens vanili
• 40 g gula pasir
• 30 g gula palem
• 60 g selai kacang (peanut butter)

Cara Memasak :
1. Alasi loyang kue dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 160°C.
2. Adonan 1: Campur tepung terigu, cokelat masak leleh, gula pasir, mentega/margarin leleh, telur, dan garam dalam wadah besar. Kocok dengan mikser kecepatan sedang.
3. Adonan 2: Dalam wadah lain, kocok mentega/margarin dengan mikser hingga lembut. Masukkan tepung terigu, esens vanili, gula, dan selai kacang. Aduk hingga tercampur dan adonan berbutir-butir.
4. Taruh 1 sdt adonan I di atas loyang, masing-masing beri jarak 3 cm. Beri ½ sdt adonan II di tengah adonan I. Masukkan garpu ke dalam tepung, kemudian tekankan garpu perlahan-lahan di setiap permukaan kue.
5. Panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga keras. Angkat, lepaskan kue dari loyang. Tunggu hingga dingin, masukkan dalam stoples.