Burger Steak

Masakan daging giling yang biasa diisikan dalam roti burger ini ternyata bisa pula disajikan sebagai steak. Hidangkan hangat bersama kentang goreng dan saus pelengkap.

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 45 menit
Untuk: 5 potong

BAHAN :
? 500 g daging giling
? 50 g mentega/margarin
? 50 g tepung panir
? 1 sdm margarin, untuk menumis
? 1 buah bawang bombai, cincang
? 25 g peterseli cincang
? 2 butir telur, kocok
? 1 sdt garam
? ? sdt merica bubuk
? 1 sdm kecap manis
? ? buah kaldu blok
? margarin untuk menggoreng
? kentang goreng, untuk pelengkap sajian

Saus :
? 1 sdm margarin, untuk menumis
? 50 g bawang bombai, cincang
? 1 buah kaldu blok, larutkan dalam 100 ml air
? 1 sdm saus tomat
? 1 sdm kecap manis
? ? sdt merica bubuk
? ? sdt gula pasir
? ? sdt garam

Cara Memasak :
1. Campur daging giling, mentega/ margarin, dan tepung panir. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan peterseli hingga harum, angkat, campurkan dalam adonan daging. Masukkan telur, garam, merica, kecap, dan kaldu blok. Aduk.
2. Bentuk bundar setebal 1 cm garis tengah 10 cm. Tekan-tekan supaya tidak pecah waktu digoreng. Sisihkan, atau simpan dalam wadah tertutup dalam chiller lemari es sampai akan dihidangkan.
3. Goreng setiap bundaran daging dalam 1 sdm margarin, sambil dibalik-balik hingga masaknya rata. Angkat.
4. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan berturut-turut: larutan kaldu, saus tomat, kecap, merica, gula, dan garam. Masak hingga mendidih dan cukup kental, angkat.
5. Hidangkan burger steak dengan kentang goreng dan sausnya.