Blote Billetjes in Het Groene Gras

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 30 menit
Untuk : 8 orang

BAHAN :
• 300 g haricot beans/kacang koro, rendam semalam dalam 2.000 ml air
• 2 sdt garam
• 1 – 2 lembar bay leaf
• ½ sdt merica bubuk
• 300 g buncis, potong serong ½ cm
• 1 kg kentang, potong 1 x 1 cm
• 200 ml air
• 2 buah sosis besar (worst)
• 30 g margarin
• 120 ml krim encer
• 1 sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala parut
• 1 sdt garam
• 1 sdt seledri cincang halus

Cara Memasak :
1. Rebus kacang koro dalam air rendaman, tambahkan garam, bay leaf, dan merica bubuk. Setelah kacang empuk, angkat.
2. Taruh buncis di dasar panci, tambahkan kentang di sebelahnya, masukkan air. Taburkan kacang di atas kentang. Susun sosis di atasnya, tutup panci. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api, masak terus sampai sayuran matang (± 10 menit). Angkat sosis dan buncis, sisihkan. Hancurkan kentang dan kacang (jangan terlalu halus), masukkan buncis.
3. Campur margarin dan krim, aduk rata. Tambahkan merica, pala, garam, dan seledri cincang. Masukkan ke dalam campuran kentang, aduk rata.
4. Potong sosis membentuk spiral. Taruh campuran kentang dalam piring saji, letakkan sosis di atasnya. Sajikan hangat.