Masakan gulai otak khas Minangkabau (Sumatera Barat), dibuat dengan santan pekat dan dibubuhi irisan daun mangkokan. “Banak” dalam bahasa Minangkabau artinya otak. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 45 menit Untuk : 6 orang BAHAN : ? 1 buah otak sapi ? ?10 lembar daun mangkokan ? 1.000 ml …

“Bourguignon” diduga berasal dari daerah Burgundy, salah satu pusat produksi minuman anggur merah (red wine) yang populer di Prancis. Di sanalah masakan yang dibubuhi banyak minuman anggur merah ini pertama kali diciptakan. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 60 menit Untuk : 4 orang BAHAN : ? 100 g …

Masakan khas Meksiko, yang berarti “cabai dan daging”. Aslinya dibuat dari daging cincang/dadu kecil yang dimasak bersama irisan tipis bawang bombai, dibumbui cabai, jintan, dll. Seringkali ditambahkan kacang merah. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 60 menit Untuk : 6 orang BAHAN : ? 2 sdm minyak zaitun, untuk …

Masakan daging giling yang biasa diisikan dalam roti burger ini ternyata bisa pula disajikan sebagai steak. Hidangkan hangat bersama kentang goreng dan saus pelengkap. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 45 menit Untuk: 5 potong BAHAN : ? 500 g daging giling ? 50 g mentega/margarin ? 50 g …

Tekstur masakan tumis sayuran gaya restoran Cina ini terasa unik di lidah, karena tambahan kembang tahu. Kombinasi bumbu khas yang pas, seperti minyak wijen, jahe, saus tiram makin meningkatkan kelezatannya. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 30 menit Untuk : 6-8 orang BAHAN : ? 250 g jamur merang …

Tumis pakcoy dengan campuran irisan daging has dalam atau daging sukiyaki ini diadaptasi dari resep Cina. Masak dengan api besar, agar sayuran tetap renyah dan hijau cantik warnanya. Tingkat kesulitan : sedang Waktu memasak : 30 menit Untuk : 4 – 6 orang BAHAN : ? 500 g pakcoy muda …

Salad ini biasanya berisi potongan apel dan/atau seledri stik serta taburan walnut, disiram saus mayones ringan. Kadang ditambahkan irisan pisang. Konon diciptakan oleh chef salah satu hotel ternama di New York: Waldorf Astoria. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 30 menit Untuk : 6-8 orang BAHAN : ? 500 …

Masakan sayuran ini terkesan campur-aduk, tapi lezat. Tambahan paprika merah dan telur orak-arik membuat penampilan dan cita rasanya istimewa. Jika tak ada, ganti paprika merah dengan cabai merah besar. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 30 menit Untuk : 6 – 8 orang BAHAN : ? 200 g kembang …

Tambahan asam kandis dan daun ruku-ruku memperkuat cita rasa khas masakan Minang ini. Hanya jika terpaksa, boleh diganti belimbing sayur dan daun kemangi, karena rasa khas gulai akan berkurang. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 90 menit Untuk: 8 orang BAHAN : ? 500 g daun dan batang pakis …

Sejenis sayur lodeh kacang panjang, namun diperkaya dengan ampela ayam dan udang kecil, sehingga lebih gurih dan lebih bergizi. Tambahan air asam jawa membuat cita rasanya lebih segar. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 40 menit Untuk : 6 orang BAHAN : ? 350 g kacang panjang ? 5 …