Macaroni Salad

Lebih berkalori dan mengenyangkan dibandingkan salad pembuka pada umumnya. Lebih bergizi, karena ditambah udang dan daging asap. Sayuran yang disertakan hanya sebagai hiasan penyajian.

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 20 menit
Untuk : 4 orang

BAHAN :
• air untuk merebus
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 175 g makaroni (elbow)
• 250 g udang
• 200 g daging asap
• 75 g bawang bombai
• 75 g paprika
• 1 sdm cuka

Hiasan :
• 2 buah tomat, iris melintang tipis
• daun selada

Saus :
• 6 sdm mayones
• 25 g keju parut
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka

Cara Memasak :
1. Didihkan air, bubuhkan garam dan minyak goreng. Masukkan makaroni, rebus selama 10 – 12 menit. Angkat, tiriskan, langsung siram dengan air dingin supaya tidak lengket.
2. Rebus udang, kupas kulitnya. Iris daging asap, bawang bombai dan paprika persegi 1 cm. Aduk bawang bombai dan paprika bersama cuka, diamkan selama ± 10 menit. Buang biji tomat, iris persegi 1 cm.
3. Saus: Campur mayones dengan keju, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk hingga rata, cicipi, bila kurang bumbu tambahkan sesuai selera.
4. Menghidangkannya: Aduk makaroni, udang, daging asap, bawang bombai dan paprika bersama saus. Setelah rata, taruh dalam piring, hias dengan tomat dan daun selada.