Com Chien Do Bieng (Nasi Goreng Vietnam)

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 45 menit
Untuk : 4 orang

BAHAN :
• 500 g nasi (sebaiknya nasi yang diinapkan)
• 1 buah nanas
• 5 siung bawang putih
• 3 batang daun bawang
• 50 g wortel
• 100 g udang kupas
• 2 butir telur
• 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 150 g kacang polong kalengan
• 75 g taoge
• 2 sdm saus ikan
• 1 sdt merica bubuk
• 200 g daging kepiting

Cara Memasak :
1. Taruh nasi dalam wadah, pisahkan butiran-butiran nasi dengan menggunakan garpu. Belah nanas jadi 2 bagian memanjang, korek daging buahnya hingga tengahnya berlubang.
2. Iris ± 250 g daging buah nanas bentuk dadu 1 cm. Cincang bawang putih, iris daun bawang 1 cm. Kupas wortel, iris bentuk korek api. Belah punggung udang, iris kecil. Kocok telur asal lepas, buat orak-arik.
3. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus tiram. Aduk terus hingga baunya menyengat, masukkan daun bawang, wortel, udang. Setelah udang berubah warna, masukkan nasi. Aduk.
4. Setelah tercampur, masukkan nanas, kacang polong, taoge. Bubuhkan saus ikan dan merica. Aduk ± 2 menit di atas api besar hingga nasi berasap, masukkan kepiting. Aduk, angkat.
5. Masukkan nasi ke dalam lubang nanas, lalu panggang dalam oven 15 – 20 menit. Hidangkan panas.