Mandoo (Lumpia Korea)

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 40 menit
Untuk : 30 buah

BAHAN :
• 30 lembar kulit lumpia (beli jadi)
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air, untuk perekat
• minyak untuk menggoreng

Isi:
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 8 siung bawang putih, cincang
• 250 g udang kupas, cincang
• 150 g daging ayam, potong ½ x ½ x 2 cm
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdt garam
• 1½ sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 potong (200 g) tahu, cincang kasar
• 3 lembar sawi putih, iris selebar ½ cm
• 150 g taoge, buang akarnya

Saus: campur hingga rata
• 4 sdm wijen, sangrai, haluskan
• ½ sdm cuka
• 12 butir bawang merah, cincang
• 25 ml kecap asin
• 2 sdt gula pasir
• 50 ml air masak

Cara Memasak :
1. Isi: Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, daging ayam, dan daun bawang, aduk hingga daging ayam masak. Tambahkan garam, merica, dan gula, aduk. Masukkan tahu, sawi,taoge, aduk hingga layu dan semua bahan masak.
2. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 – 2 sdm adonan isi di atasnya. Lipat sedikit kulit lumpia dekat Anda, lipat juga sisi kiri dan kanannya, lalu gulung. Rekatkan dengan larutan terigu.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan lumpia. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat. Sajikan hangat bersama sausnya.