Erwten Soep (Sup Kacang Polong)

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 3 jam
Untuk : 4 orang

BAHAN :
• 250 g kacang polong kering, rendam 12 jam, tiriskan
• 1.500 ml air, untuk merebus
• 500 ml kaldu
• 1 sdm mentega
• 150 g bawang bombai, cincang
• 3 batang daun bawang, cincang
• 100 g beef bacon, iris tipis kecil
• 1 – 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Cara Memasak :
Rebus kacang polong di atas api kecil dalam panci tertutup, hingga kacang pecah (± 2 jam), angkat. Lumatkan dengan blender/tekan hingga hancur, saring. Didihkan kacang dan kaldu di atas api kecil. Panaskan mentega, tumis bawang bombai, daun bawang, masukkan beef bacon, aduk. Masukkan ke dalam kaldu, bubuhkan garam, merica, aduk. Masak sampai kental, angkat.