Preitaartjes

“Preitaartjes” artinya kue-kue kecil ( “taartjes“) yang berisi tumisan daun bawang prei. Sekilas, rasa isinya mirip martabak, tapi yang ini dibubuhi beef bacon dan keju mozarella.

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 50 menit
Untuk : 6 buah

BAHAN
Kulit:
• margarin untuk olesan
• 100 g mentega/ margarin
• 200 g tepung terigu
• 1½ sdt garam
• 2 kuning telur
• 50 ml air dingin

Isi:
• 25 g mentega/ margarin
• 2 buah bawang merah, cincang kasar
• 6 batang daun bawang, potong serong 1 cm
• 100 g beef bacon
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 150 g keju mozarella parut

Cara Memasak :
1. Kulit: Olesi 6 buah cetakan pai diameter 12 cm tinggi 1½ cm dengan margarin. Campur mentega, tepung, dan garam, aduk-aduk dengan ujung jari/pengaduk pastry hingga menjadi remahan. Masukkan kuning telur dan air, aduk hingga adonan rata. Gilas adonan setebal 3 mm.
2. Panaskan oven pada suhu 180?C. Letakkan cetakan pai berdekatan, tutup dengan lembaran adonan, lalu gilas. Sisihkan adonan sisa potongan. Panggang sampai masak (± 30 menit).
3. Isi: Panaskan mentega, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan daun bawang dan beef bacon, masak selama 2 – 3 menit. Taburi merica bubuk dan garam, angkat.
4. Atur beef bacon dan daun bawang dalam kulit pai, taburi keju parut. Panggang hingga kuning kecokelatan dan keju meleleh (± 10 menit), keluarkan dari oven, angkat dari cetakan.

Tips:
Ada cara mudah untuk menutup loyang dengan adonan. Potong bundar adonan dengan diameter 15 cm. Letakkan dalam cetakan hingga menutupi seluruh bagian dalam cetakan.