Salad Kecipir

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 30 menit
Untuk : 8 orang

BAHAN :
• 2 butir bawang merah, panggang 3 menit
• 1 siung bawang putih, panggang 3 menit
• 5 – 7 buah cabai rawit
• 3 sdm gula pasir
• 4 sdm nam pla
• 4 sdm air jeruk nipis
• 300 g kecipir muda, iris, rebus 3 menit
• 250 g udang kupas, rebus, tiriskan
• 120 ml santan kental, ½ sdt garam, didihkan
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
• ¼ – ½ sdt cabai bubuk, untuk taburan
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis

Cara Memasak :
Haluskan bawang dan cabai. Tambahkan gula, nam pla, air jeruk, aduk. Campur dengan kecipir, udang, sebagian santan, bawang goreng, kacang sangrai, aduk. Sajikan salad, tuangi sisa santan, taburi cabai bubuk dan irisan cabai merah.