Bolu Zebra

Untuk mendapatkan bolu kukus dengan motif zebra yang bagus dan rapi dibutuhkan kesabaran dan ketelatenan. Tuang adonan tepat di tengah loyang dengan kecepatan menuang yang sama.

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 60 menit
Untuk : 16 potong

BAHAN :
• margarin untuk olesan
• kertas minyak untuk alas
• tepung terigu untuk taburan
• 150 ml santan dari ½ butir kelapa
• 5 kuning telur
• 3 putih telur
• 200 g gula pasir
• ½ sdt vanili bubuk
• 200 g tepung terigu
• pewarna cokelat

Cara Memasak :
1. Olesi loyang bundar garis tengah 23 cm dengan margarin. Alasi kertas minyak, olesi margarin, lalu taburi tepung. Didihkan santan selama 3 menit, angkat, dinginkan.
2. Kocok telur bersama gula dan vanili dengan mikser kecepatan rendah selama ½ menit, lalu kocok terus dengan kecepatan tinggi selama ± 10 menit atau lebih hingga adonan membentuk pita jika dituang. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan spatula sambil masukkan santan sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
3. Didihkan air dalam dandang. Bagi adonan jadi 2 bagian. Salah satu bubuhi warna cokelat, aduk hingga rata. Adonan sisanya biarkan tetap putih.
4. Masukkan 1 sendok sayur (± 50 ml) adonan putih ke dalam loyang. Tuang 1 sendok sayur adonan cokelat tepat di tengahnya. Adonan akan melebar perlahan-lahan. Dengan cara yang sama tuangkan adonan putih. Lakukan demikian berselang-seling antara adonan cokelat dan putih hingga seluruhnya habis.
5. Kukus adonan 20-25 menit dengan api besar. Alasi tutup dandang dengan serbet agar uap air tidak menetes ke atas kue. Setelah kue masak, angkat, dinginkan, potong-potong.