Roti Cokelat

Membuatnya memang membutuhkan banyak waktu dan tenaga, tapi hasilnya memang sebanding: lembut dan lezat. Jika ingin praktis dan cepat, aduk adonan dengan food processor.

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 2 jam
Untuk : 20 potong

BAHAN :
• 500 g tepung terigu
• 1 bungkus (11 g) ragi instan
• 75 g margarin
• 100 g gula pasir
• ½ sdt garam
• 40 g susu bubuk
• 225 ml air
• 1 butir telur, kocok
• 175 g cokelat masak susu (milk cooking chocolate)
• 1-2 kuning telur, untuk olesan
• 1 sdm meises, untuk taburan

Cara Memasak :
1. Campur tepung terigu dengan ragi instan dan margarin. Aduk hingga rata dan berbutir halus. Larutkan gula, garam, dan susu bubuk dalam air, lalu masukkan ke dalam tepung. Aduk, masukkan telur kocok.
2. Uleni adonan dengan tangan hingga tidak melekat di tangan.
3. Bulatkan, tutup dengan selembar plastik agar permukaan adonan tidak kering. Diamkan ± 45 menit hingga mengembang dua kali lipat, kempiskan.
4. Bagi adonan jadi 20 bagian, masing-masing seberat ± 50 g, bulatkan. Tutup dengan selembar plastik, diamkan ± 15 menit.
5. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang dengan margarin. Potong-potong cokelat masak jadi ± 20 bagian. Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan. Taruh 1 bagian cokelat masak di tengahnya, katupkan dan bulatkan. Atur di atas loyang, diamkan lagi selama ± 30 menit, agar mengembang.
6. Olesi permukaan kue dengan kuning telur, taburi meises. Panggang dalam oven selama 20 menit.